Evet kızlar, özellikle kaşlarımızı güçlendirmek için aynı işlemi kirpiklerime de uyguladığım ceviz yağı ve çörek otu ezerek hazırladığım karışımda bahsettiğim ceviz yağını neyi, nasıl çıkaracağım hakkında artık bilgi sahibi oldum.
Bir makale yayınlamak istiyordum. Aslında sanılanın aksine ceviz yağı elde etmek zordur. Bu yazıda tüm detaylardan bahsetmek istiyorum.
Ceviz yüzyıllardır sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak kabul edilmiştir. İnanılmaz lezzetli bir meyve olmasının yanı sıra sağlık açısından da harika bir besindir. Özellikle ceviz yağı. Ceviz yağı esas olarak omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Peki hangi ceviz çeşidi daha fazla yağ verir, yağı çıkarmak için en iyi zaman nedir ve bu değerli yağ nasıl çıkarılır?
Ceviz Çeşitleri ve Yağ Verimi
Konudaki Başlıklar
Ceviz yağı elde edilirken yağ içeriği yüksek olan ceviz çeşitleri tercih edilmektedir. Örneğin Chandler cevizi bu konuda oldukça popülerdir. Yüksek yağ içeriği ve kaliteli iç yapısıyla bilinen Chandler, petrol üretimi için ideal bir seçenektir.
Ülkemizde bu ceviz türü üreticiler tarafından en çok tercih edilen ithal ağaç türüdür. Yerli cevizlerimiz dayanıklı olmasına rağmen yağ içeriği daha azdır. Ayrıca çok çabuk kararırlar. Bu nedenle özellikle son 10 yılda Türkiye’deki ceviz yetiştiricileri genellikle Chandler cevizini tercih ediyor.
Cevizden en çok yağ hangi mevsim ve aylarda çıkar?
Ceviz yağı elde etmek için en iyi zaman cevizlerin tamamen olgunlaştığı ve yağ içeriğinin en yüksek olduğu sonbahardır. Türkiye için bu dönem Ekim ve Kasım aylarıdır. Diğer aylarda özellikle yaz aylarında alınan ceviz yeterli yağ üretmediği için tercih edilmemelidir.
Ceviz Yağı Üretim Süreci
Ceviz yağı elde etmek için öncelikle cevizin kabuklarından ayrılması gerekir. Daha sonra iç cevizler preslenerek yağları çıkarılır. Soğuk sıkım yöntemi ceviz yağının besin değerlerini en iyi şekilde korur ve en kaliteli yağın elde edilmesini sağlar. Evde yapmak için porselen bir bardağa birkaç ceviz koyun, üzerine ezilmiş çörek otu ezmesini ekleyin ve yaklaşık 20 gün bekletin. Bu şekilde harika bir karışım elde edeceksiniz.
Ceviz Yağının Faydaları
Ceviz yağı özellikle Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve bu nedenle kalp sağlığının korunmasında önemli rol oynar. Ayrıca antioksidan bakımından zengin olduğundan vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Aynı zamanda sağlıklı cilt ve saçlar için harika bir doğal üründür.
Ceviz Yağının Kullanım Alanları
Ceviz yağının salatalardan tatlılara kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Soğuk yemeklerde, sos olarak veya tatlılarınıza doğal bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz. Isıya maruz kaldığında besin değerlerini kaybedebileceği için genellikle çiğ tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca kaşlarınızı kalınlaştırmak için de kullanabilirsiniz, benim yaptığım gibi kirpiklerinize de uygulayabilirsiniz, hatta saç dökülmesi yaşıyorsanız saç dökülmesi için de kullanabilirsiniz.
12 ay önce güncellendi.