Chia Tohumları Nedir?
Chia tohumları, çöl bitkisi Salvia hispanica’dan gelen küçük, oval şekilli tohumlardır. Chia tohumları omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve protein bakımından yüksektir ve çiğ veya pişirilerek yenilebilir ve cevizli bir yapıya sahiptir. Chia, yüzyıllardır Yerli Amerikalılar ve Güney Amerika kültürleri tarafından, Tarahumara Kızılderililerinin “boğa koşusu” gibi uzun mesafe koşu yarışmalarında dayanıklılığa yardımcı olmak için kullanılmıştır. Chia, geleneksel spor içeceklerinde bulunan karbonhidratların yerini alan, chiabesinler olarak bilinen sürdürülebilir bir enerji formu sağlar.
Chia Tohumu Orta ve Güney Amerika’da yetişen bir bitkidir. Chia, Lamiaceae nane familyasına ait Salvia hispanica bitkisinden elde edilen yenilebilir bir tohumdur. Chia tohumları Omega-3 yağ asitleri, diyet lifi, protein ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Chia çiğ veya pişmiş olarak yenebilir; Vegan tariflerdeki yumurtaların yerini alacak bir jel oluşturmak için sıklıkla suyla karıştırılırlar veya ekstra besin değeri için smoothielere eklenirler. Yoğun egzersiz sonrası kas dokusunun bozulmasını önlemek, kan basıncını düşürmek, kan şekerini dengelemek gibi tıbbi amaçlarla da kullanılmaktadır. Chia tohumlarının hem beyaz hem de siyah çeşitleri vardır. Chia; Anavatanı Meksika, Guatemala ve Belize’dir.
Chia Tohumunun Faydaları
Chia yüzyıllardır var olan bir süper besindir ancak pek çok kişi bunun ne olduğunu ve ne gibi faydalar sağladığını henüz bilmiyor. Chia tohumları dünyanın en eski gıdalarından biridir ve sağlığa birçok faydası vardır. Chia’nın sağlığa faydaları:
Cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur. Diyabet tedavisinde kullanılabilir. Chia Tohumları antioksidanlarla doludur. Bu sayede hem kanserle savaşır hem de yaşlanmayı geciktirir. Çok fazla lif içerir. Bu sayede tokluk sağlar, diyet listenize eklemeniz için bir nedendir. Yüksek protein değerlerine sahiptir. Chia tohumlarının kalp hastalığı risk faktörleri üzerindeki etkilerine ilişkin çalışmalar sonuçsuzdur. Bazı çalışmalar faydaları öne sürerken bazıları ise önermemektedir. Chia tohumları kalsiyum, magnezyum, fosfor ve protein bakımından yüksektir. Bu besinlerin tümü kemik sağlığı için gereklidir. Araştırmalar, chia tohumlarının yüksek karbonhidratlı bir yemekten sonra kan şekeri artışını azaltabileceğini ve muhtemelen tip 2 diyabetli kişilere fayda sağlayabileceğini gösteriyor.
Tüm bu faydalarıyla diyet listenizde yer alması gereken besinlerden biri olmayı hak ettiğini düşünüyoruz. Elbette abartılmadığı sürece size faydası olacaktır.