İnsanlar ateşi keşfetmeden milyonlarca yıl önce çiğ yiyecekler tüketiyorlardı. Günümüzde çiğ beslenme dünyayı etkisi altına aldı. Çiğ beslenme; Pişmemiş sebze, meyve ve kuruyemiş gibi besinlerin tüketilmesi anlamına gelir.
Çiğ beslenmenin birçok faydası vardır. Çiğ gıda tüketmek besin değerini %75 oranında artırır. Aynı zamanda kişiye daha fazla enerji ve daha verimli uyku sağlar. En önemli faydası kesinlikle kilo vermenize yardımcı olmasıdır.
Genel olarak çiğ beslenme için sebze, meyve, filiz, kavrulmuş fındık, yosun ve badem gibi yağlı tohumlardan oluşan besinler tüketilmelidir. Ancak bu besinleri tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus bol su tüketmektir. Günde en az 3 litre su tüketilmelidir.
Çiğ gıda diyetinde alkol, sigara ve kahveden kesinlikle kaçınılmalıdır. Bu besinlerin tüketilmesi durumunda çiğ besin diyetinde aldığınız besin değeri kaybolacaktır. Bir diğer husus ise çayın ılık ve kafeinsiz olması gerektiğidir.
Çiğ beslenmede elma, armut, şeftali, ananas, üzüm, dut, böğürtlen, yaban mersini gibi meyveler tüketilmelidir. Sebzelerden zeytinyağında muhafaza edilmiş mantar, salatalık, biber, domates gibi besinler tüketilmelidir. Bu besinleri tüketirken asla tavsiye edilmeyen başka bir besin olmamalıdır.
Bilim adamlarına göre çiğ beslenme diyetinin 40 gün ara vermeden uygulanması öneriliyor. Ancak bu diyeti uygulamadan önce bir doktora veya diyetisyene danışmanız tavsiye edilir.