Sarımsak Allium cinsine aittir ve soğan, rakkyo (Asya’da bulunan bir soğan), yeşil soğan, frenk soğanı, pırasa ve arpacık soğanı ile yakından akrabadır. Binlerce yıldır insanlar tarafından kullanılmış ve Eski Mısır’da hem mutfak amaçlı hem de sağlık ve tedavi edici yararları için kullanılmıştır.
Bu yazımızda sarımsağın sağlığa faydalarından bahsedeceğiz.
Kalorisi düşük, oldukça besleyici bir sebzedir.
Konudaki Başlıklar
Kalorisi düşük ve oldukça besleyici olan sarımsak, inanılmaz derecede besleyici özelliklere sahiptir.
Bir diş (3 gram) çiğ sarımsak şunları içerir:
Manganez: Günlük Değerin %2’si B6 Vitamini: Günlük Değerin %2’si C Vitamini: Günlük Değerin %1’i Selenyum: Günlük Değerin %1’i Lif: 0,06 gram
Yeterli miktarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini
Bu 4,5 kalori, 0,2 gram protein ve 1 gram karbonhidrattan oluşur.
Sarımsak ayrıca eser miktarda başka besin maddeleri de içerir. Aslında ihtiyacınız olan hemen hemen her şeyden biraz içerir.
Soğuk Algınlığı Dahil Birçok Hastalıkla Mücadele Edebilir
Sarımsağın bağışıklık sisteminin fonksiyonunu arttırdığı bilinmektedir.
12 haftalık büyük bir çalışma, her gün sarımsak tüketmenin soğuk algınlığı sayısını plaseboya kıyasla %63 oranında azalttığını buldu.
Soğuk algınlığı semptomlarının ortalama süresi de plasebo grubunda 5 günden sarımsak grubunda sadece 1,5 güne düşerek %70 azaldı.
Başka bir araştırma, yüksek dozda sarımsak ekstraktının (günde 2,56 gram) birinin soğuk algınlığına veya gribe yakalanma sayısını %61 oranında azalttığını buldu.
Ancak inceleme, kanıtların yetersiz olduğu ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna vardı.
Güçlü kanıt olmamasına rağmen, sık sık üşüyorsanız diyetinize sarımsak eklemek denemeye değer olabilir.
Sarımsak Yutmak Kan Basıncını Düşürebilir
Kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıklar dünyanın en büyük katilleridir.
Yüksek tansiyon veya hipertansiyon bu hastalıkların en önemli inhibitörlerinden biridir.
İnsan çalışmaları, düzenli olarak sarımsak tüketen yüksek tansiyonu olan kişilerde sarımsağın kan basıncını düşürmede önemli bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur.
Bir çalışmada, 600-1.500 mg eski sarımsak ekstraktının 24 haftalık bir süre boyunca kan basıncını düşürmede Atenolol ilacı kadar etkili olduğu görüldü.
İstenilen etkiyi elde etmek için takviye dozlarının oldukça yüksek olması gerekir. İhtiyaç duyulan miktar günde yaklaşık dört diş sarımsağa eşdeğerdir.
Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilecek Kolesterol Düzeylerini İyileştirir
Sarımsak tüketmek sürekli olarak toplam ve LDL kolesterol seviyelerini düşürebilir.
Yüksek kolesterolü olanlar için sarımsak takviyelerinin toplam ve/veya LDL kolesterolü yaklaşık %10-15 oranında azalttığı görülmektedir.
Özellikle LDL (“kötü”) ve HDL (“iyi”) kolesterole bakıldığında, sarımsağın LDL’yi düşürdüğü ancak HDL üzerinde güvenilir bir etkisi olmadığı görülmektedir.
Yüksek trigliserit seviyeleri kalp hastalığı için bilinen başka bir risk faktörüdür, ancak sarımsağın trigliserit seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi olduğu görülmemektedir.
Sağlık açısından pek çok faydası olan sarımsağı mutlaka tüketmelisiniz! Sarımsağı lezzetli yemeklerde, çorbalarda, soslarda ve daha pek çok şeyde kullanabileceğiniz gibi çiğ olarak da tüketebilirsiniz.