Lezzetli ıspanaklı börek yapmanın sırları burada! Bu tarifle Tarihi Safranbolu Fırını’nın meşhur ıspanaklı böreğinin lezzetini evinizde tadabilirsiniz.
Malzemeler
Konudaki Başlıklar
Hamur için:
500 gr un 1 paket ınstant maya 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 250 ml ılık süt 50 ml sıvı yağ 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Ispanak dolması için:
500 gr ıspanak 1 orta boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaseye koyun. Ortasını havuz gibi açıp maya, şeker ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş ılık sütü ve yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Ispanak iç harcı için soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Doldurmanın soğumasını bekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine hazırladığınız ıspanaklı karışımı koyup kapatın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Ispanaklı Börek Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Hamurun mayalanması için yeterli süre tanıyın. Fermantasyon süresi hamurun kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Ispanak karışımını bol sudan sıkıp iyice soğutmalısınız ki hamurunuzu ıslatmasın. Börekleri fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu onlara çok güzel bir renk ve parlaklık verecektir.
Servis Önerileri ve Sunum Fikirleri Ispanaklı böreklerinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Türk çayıyla mükemmel bir ikili oluyorlar. Sunum için börekleri rengarenk bir tabakta, yanında zeytin ve peynirle servis edebilirsiniz. Bu tarif ve püf noktaları ile Tarihi Safranbolu Fırını’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan ıspanaklı börekleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Açma ve Börek siparişi vermek için tıklayın:
https://www.safranbolufirini.com/kategori/hizli-kahvalti/acmalar-pogacalar/
10 ay önce güncellendi.