Keçiboynuzu Ekstraktı Nedir?
Keçiboynuzu Ekstraktı Akdeniz bölgesinde ve Orta Doğu’da yetişen bir meyveden yapılır. Kakao tozuna benzer bir dokuya sahiptir ancak kafein veya uyarıcı içermez ve tariflerde çikolata yerine kullanılabilir. Bu yazımızda keçiboynuzu ekstraktının ne olduğundan ve çikolataya alternatif olarak nasıl kullanılabileceğinden bahsedeceğiz.
Keçiboynuzu ismi Arapçada kestane benzeri meyve anlamına gelen kelimelerden gelmektedir. Keçiboynuzu kabukları, Kuzey Afrika, Güney Avrupa ve Küçük Asya dahil olmak üzere Akdeniz çevresindeki bölgelere özgü ağaçlarda yetişir.
Keçiboynuzu yüzyıllardır Akdeniz mutfağında kullanılan tatlı ve besleyici bir bitkidir. Pişirme veya fırınlama sırasında kakao tozunun yerini alabilen, çikolata benzeri lezzetli tadıyla en popüler olanıdır. Keçiboynuzu özü ayrıca bir miktar protein, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum içerir. Asit reflü ve artrit iltihabı gibi sindirim sorunlarına yardımcı olabilecek antioksidan ve antiinflamatuar bir besindir. Keçiboynuzu ekstraktı her yerdeki sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir!
Keçiboynuzu lif, A vitamini, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi besinlerle doludur. Aynı zamanda kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar da içerir. Bu harika besinsel faydalarına ek olarak Keçiboynuzunun hafif tadı, kafein veya çikolata ürünlerine karşı hassas veya alerjisi olan kişiler için onu kakaoya mükemmel bir alternatif haline getirir. Keçiboynuzu özütü beslenmenize dahil etmeniz gereken sağlıklı bir seçimdir!
Faydaları nelerdir?
Keçiboynuzunun pek çok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
Kalori değeri düşük olduğundan çikolata alternatifi olarak kullanılabilir. Antioksidanlarla doludur. Kan şekerini dengeler. İshali tedavi eder. Sindirim sorunlarınızı giderir. Yüksek lif içeriğine sahip olduğundan tokluk sağlar. Şekere harika bir alternatiftir. Şekerden farklı olarak kalorisi yoktur ve keçiboynuzu tohumlarından üretildiği için dişlerinizde çürük veya plak oluşturmaz. Ayrıca pişirme veya fırınlamada bir bileşen olarak da kullanılabilir.
Kullanım Alanları
Gıda katkı maddesi olarak ve gazı azaltmak için kullanılır. Çikolata yerine kullanılır. Ayrıca ishali tedavi etmek için de kullanılabilir. Un gibi yenilebilir ürünlerin yapımında kullanılır. Çikolatalara ilave tat ve doku kazandırmak için kakao gibi diğer bileşenlerle de birleştirilebilir.
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi Keçiboynuzu ekstraktının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Üstelik en önemlisi çikolata yerine alternatif olarak kullanılabilmesidir.