Kekreyemiş nedir?
İsveç kirazı veya İsveç kirazı olarak da bilinen bu meyve, Kuzey Avrupa’ya özgü küçük kırmızı bir meyvedir. Ayrıca yaban mersini, yaban mersini meyvesi ve kuzey kızılcıkları olarak da bilinirler. Meyveler, İskandinavya, Finlandiya, İskoçya ve Kanada’da bulunabilen, lingon çalıları adı verilen alçak çalılar üzerinde yetişir. Lingonberry, Haziran ve Eylül ayları arasında Norveç ve İsveç kıyılarındaki yabani çalılardan toplandığı Viking zamanlarından beri yiyecek olarak kullanılıyor.
Bugünün kızılcıkları Maine’de ticari olarak yetiştiriliyor ve yılda bir milyon pounda yakın üretim yapılıyor. Lingonberries, 1983 yılında Jeff Smith’in PBS yemek programı “The Frugal Gourmet”te yer aldığında popüler oldu.
Faydaları nelerdir?
Lingonberry, manganez, C vitamini, E vitamini ve antosiyaninler ve kersetin gibi bazı bitki bileşikleri dahil olmak üzere antioksidan görevi gören bileşikler açısından zengindir. İsveç kirazı yemek, bağırsak bakterilerinin yapısındaki değişiklikleri tetikleyerek düşük dereceli inflamasyona karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bu, kronik hastalık riskinizi azaltabilir. Lingonberry’nin kalorisi nispeten düşüktür ve hayvan araştırmaları, günlük olarak yeterli miktarda yemenin kilo alımını önleyebileceğini göstermektedir. Hayvan çalışmaları, kızılcıkların kan akışını destekleyebileceğini, aterosklerozun ilerlemesini yavaşlatabileceğini ve kan kolesterolü ve trigliseritleri düşürebileceğini düşündürmektedir. . Ancak kalp sağlığına olası faydalarını doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır. Ön çalışmalar yaban mersininin beyniniz, idrar yolunuz, böbrekleriniz ve ağız sağlığınızın yanı sıra virüslerle savaşmak ve yiyecekleri korumak için de fayda sağlayabileceğini öne sürüyor. Taze kiraz bulmak zor olsa da dondurulmuş veya toz halinde satın alabilirsiniz. Bunları içeceklere, unlu mamullere veya yoğurda ekleyin. Reçel ve sos gibi şekerle tatlandırılmış kuruyemiş ürünlerini yemeyi sınırlayın.
İsveç kirazı, besin profili ve antioksidan içeriği nedeniyle süper meyveler olarak adlandırılan küçük, kırmızı meyvelerdir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen çalışmalar, diğer faydaların yanı sıra sağlıklı bağırsak bakterilerini, kilo kontrolünü, kalp sağlığını ve kan şekeri kontrolünü destekleyebileceğini öne sürüyor. Her çeşit meyvenin sağlığa faydalı olduğu uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle yaban mersini şekersiz formlarda (taze, dondurulmuş veya toz gibi) bulabilirseniz, bunları istediğiniz sıklıkta tüketin.